Das war die Premiere des Green Summer Camps

Ort: Schlosssaal
Protokollant: Julian

Diese Session wurde von Chris Kaiser ins Leben gerufen und behandelte die Frage „Was sind eure Bedürfnisse oder Challenges in der Nachhaltigkeit?“. Insbesondere die Themen Sensibilisierung und Bewusstsein wurden diskutiert, um das Konzept der Nachhaltigkeit an Kunden/Gäste oder Mitarbeitende erfolgreich zu vermitteln. Nachhaltigkeit muss vorgelebt werden und die Kommunikation findet bestenfalls von innen nach außen statt – darüber waren sich die rund 10 Session-Teilnehmer und -Teilnehmerinnen einig. Es wurden einige weitere Punkte gemeinsam gesammelt und insgesamt herrschte viel Zustimmung über die zu bewältigenden Challenges: Alle Teilnehmer und Teilnehmerinnen berichteten von ähnlichen Schwierigkeiten, darunter die Konfrontation mit Vorurteilen von Mitarbeitenden, das authentische Einpflegen von Nachhaltigkeit in der Unternehmens-DNA sowie die „Wir müssen alle Wünsche erfüllen“-Mentalität in der Hotellerie, die nicht immer mit nachhaltigem Handeln übereinstimmt. 

Die Main-Take-Aways aus dieser Session waren, verschiedene Dinge einfach mal zu versuchen sowie alle beteiligten Person mit in die Veränderung einzubeziehen. Auch wirtschaftliche Ansätze sollten nicht außer Acht gelassen werden.

Spannende Teilnehmerstimmen zum Thema lauteten unter anderem:
„Man möchte niemanden bekehren, aber die Wichtigkeit muss mit Energie vermittelt werden“ – Marco, „Wir müssen einfach was machen, ob wir wollen, oder nicht“ – Armin & „Höherpreisig muss nachhaltig sein“ – Judith.

Ort: Schlosssaal
Protokollant: Julian

Diese Session wurde von Joachim Schütt initiiert mit dem Gedanken, noch weitere Menschen über die hier anwesende Green Summer Camp Community für die Nachhaltigkeit zu begeistern. Und auch zu diskutieren: Warum sind nicht alle Menschen so am Thema interessiert, wie wir es sind? Häufig genannten Argumente gegen die Notwendigkeit, sich mit Nachhaltigkeit auseinander zu setzen, lauten unter anderem Bequemlichkeit, Zeit, hohe Kosten, mangelndes Bewusstsein für die breite Masse, aber auch Ignoranz, das Freiheitsargument der ‚persönlichen Einschränkung‘ und „Deutschland kann die Welt nicht retten“. Die Teilnehmer und Teilnehmerinnen der Session waren sich schnell einig, dass es sich hierbei in den meisten Fällen um wenig sinnvolle Argumente handelt, die nur genutzt werden, um sich nicht verantwortlich zu fühlen. 

Mit welchen Gegenargumenten kann man solche Menschen umstimmen? Die gemeinsam erarbeitete Liste beinhaltete Stichpunkte wie

• Perspektiven schaffen
• Brückenbauer-Produkte finden
• die persönlichen direkten Vorteile untermauern
• starke Testimonials in den Vordergrund rücken
• Verknüpfung nachhaltigen Handelns mit sozialen Normen
• Hintergründe erklären für Menschen, die der Thematik fern sind
• viel Kommunikation auf mehreren Ebenen, zum Beispiel Kommunikationskampagnen mit Ermächtigung für eine „Das kann ich tun“ – Denke

Die Main-Take-Aways aus dieser Session waren, emotionalem Storytelling eine Chance zu geben, Benefits und Wirtschaftlichkeit aufzuzeigen, und mit irgendetwas anzufangen – egal wie klein.

Spannende Teilnehmerstimmen zum Thema lauteten unter anderem: „Wenn Menschen den Benefit für sich erkennen, können wir schnell gewinnen!“ – Estella 

Uhrzeit: 16:00 Uhr – 16:45 Uhr
Protokollant: Alena

Diese Session wurde von Peter Bachmann ins Leben gerufen, der das Thema bereits im Vorhinein mit Suzann Heinemann besprochen und für diese Session entsprechend aufbereitet hat. In der Session wurde KI insbesondere im Kontext von ChatGPT besprochen und die heute schon überragenden Möglichkeiten der Nutzung dieses Tools von Peter präsentiert. Darunter fallen beispielsweise den Einsatz als digitaler Steuerberater, zum Schreiben einer Pressemitteilung oder Verfassen eines Social Media Posts. Wichtig dabei sei es, der KI genau aufzuzeigen, für welche Zielgruppe ein gewisser Text (um)geschrieben werden soll. Version 4.0 sei im Vergleich zu Version 3.5 zwar kostenpflichtig, bringe aber auch jede Menge ausgereifter, besserer Features mit sich.

KI ist inzwischen auch in der Politik angekommen, wird aber aktuell für größere Firmen verboten. Darin sieht Peter ganz klar eine Change für kleine und mittelständische Unternehmen!

Die allgemeine Stimmung in dieser Session war sehr positiv, mit vielen Rückfragen, aktiver Teilnahme und auch ein bisschen Lachen 😉

Spannende Teilnehmerstimmen zum Thema lauteten unter anderem: „Da kommen Herausforderungen auf uns zu, die können wir uns gar nicht vorstellen“ – Qais, „Fachkräftemangel haben wir in der Politik“ – Bernd, „KI ist nicht vorurteilsfrei“ – Qais.

Uhrzeit: 17:00 Uhr – 17:45 Uhr
Protokollant: Alena

Diese Session wurde von Armin Wolff geleitet und folgte Suzann Heinemanns Vorschlag, eine Runde von und für GreenSign zertifizierten und auf dem Green Summer Camp anwesenden Hoteliers zu machen, um Erfahrungen und Best Practices auszutauschen. Die 14 Teilnehmer und Teilnehmerinnen waren sich ausnahmslos einige, dass es die Einbindung des Teams für die Umsetzung von Ideen dringend brauche. Kreative Nachhaltigkeitsmethodiken für die Teammotivation wurden erörtert (zum Beispiel Upcycling), und auch neue Arbeitszeitmodelle im Zuge einer sozial nachhaltigen Unternehmensausrichtung wurden diskutiert. 

Die Main-Take-Aways aus dieser Session waren:

• Teamintegration und Motivation sind entscheidend für erfolgreiche Nachhaltigkeitsmaßnahmen in Hotels.
• Kreative Ansätze wie Upcycling können zu nachhaltigen Lösungen beitragen.
• Flexible Arbeitszeitmodelle wie eine 4-Tage-Woche können die Work-Life-Balance verbessern.
• Eine effektive Kommunikation und Einbindung der Mitarbeiter sind wichtig für den Erfolg von Nachhaltigkeitsinitiativen.
• Die Reaktion der Gäste auf Nachhaltigkeitsmaßnahmen wird als positiv wahrgenommen.
• Die Definition von KPIs (Key Performance Indicators) ist entscheidend, um den Nachhaltigkeitsfortschritt zu messen und zu überwachen.

Uhrzeit: 9:15 Uhr – 10:00 Uhr
Protokollant: Julian

Diese Session wurde von Joachim und Thomas geleitet und thematisierte die Herausforderungen der energetischen Sanierung, wozu die Kreislauffähigkeit von Materialien, die Stromspeicherung, den hohen Stromverbrauch von Autarkie und den Lobbygetriebenen Markt beinhalten. Wärmerückgewinnung sei hierbei bereits ein erfolgreicher Ansatz. Auch die smart data Lösung Meteoviva Climate wurde diskutiert, welche durch Wettervorhersagen und täglichen Simulationen enorme Einsparungen über die Zuspielung bis zur Gebäudeleittechnik ermöglicht. Das Einrichten eines solchen Systems sei in großen Gebäuden simpel und benötige 10.000 m2 als Basisfläche.

Die Session beinhaltete einen regen Austausch von persönlichen Erfahrungen mit der geteilten Einschätzung, dass sich mehr und mehr innovative Modelle zeigen und eine Weiterentwicklung im Bereich der energetischen Sanierung spürbar ist.

Die Main-Take-Aways aus dieser Session waren, dass es bereits tolle Konzepte und Systeme gibt, die konstante Entwicklung sowie die kapitalintensiven Vorhaben die Umsetzung jedoch häufig schwierig macht, ein Umdenken an Gewissen stellen noch nötig ist und wir KI-basierte Smart-Buildings brauchen.

Spannende Teilnehmerstimmen zum Thema lauteten unter anderem:
„Politik denkt in Wahlperioden und Lobbyismus“ – Peter, „Alle Akteure sind noch nicht aufeinander abgestimmt“ – Thomas & „Manchmal ist auch ein Umdenken für Alltägliches nötig“ – Joachim.

Uhrzeit: 10:15 Uhr – 11:00 Uhr
Protokollant: Julian

Diese Session wurde recht spontan von Peter Bachmann initiiert und geleitet, da das Feedback seiner KI-Session vom Vortag durchweg positiv war und sich weiterführendes Interesse breitmacht.e Nach einer kurzen Zusammenfassung der AHA-Momente der gestrigen Session (darunter der „Too long to read“-Code, die Unterschiede von Version 3.5 und 4.0 sowie diverse Plug-Ins), wurden einige Tipps in der Anwendung geteilt. So kann KI beispielsweise ein toller Unterstützer in der Verfassung von Pressemitteilungen sein, wenn man sie im Vorhinein mit Beispielen und Vorstellungen füttert. Für gewisse Bereiche und Thematiken können bereits bestehende Chat-Verläufe mit ChatGPT genutzt werden. Aktuelle Gegebenheiten der KI belaufen sich darauf, dass man „nur“ 25 Fragen in 3 Stunden stellen kann, eine Lizenz jedoch von mehreren Usern genutzt werden kann.

Die Main-Take-Aways aus dieser Session waren, dass wir bei dieser Entwicklung zwingend mitmachen müssen, da die KI nicht mehr verschwinden wird. Wir sollten KI im Miteinander erlernen und es als ein gemeinsames Projekt ansehen. Außerdem wird davon ausgegangen, dass ChatGPT für eine gewaltige Disruption in der Job- und Bildungswelt sorgen wird.

Spannende Teilnehmerstimmen zum Thema lauteten unter anderem:
„Unbedingt kritisch bleiben, aber dranbleiben und nicht dieser Entwicklung hinterherhinken“ – Peter, „Jugend-forscht-Modus aktivitieren“ – Peter & „ChatGPT liefert mir wahnsinnig viel Inspiration“ – Aleksandra.

Uhrzeit: 11:15 Uhr – 12:00 Uhr
Protokollant: Julian

Diese Session wurde von Estella Schweizer ins Leben gerufen, um die Bedeutung von Ernährung in Bezug auf den Klimawandel zu verdeutlichen. Dabei wurde erarbeitet, dass die Ernährung mit ganzen 12 der 17 SDGs zusammenhängt, und dass über 30% der weltweiten CO2-Emissionen auf den Ernährungssektor zurückzuführen sind. Stand jetzt belaufen sich die Anteile der Massentierhaltung in der Fleischerzeugung auf 99%, und auch Lebensmittelverschwendung entlang der Wertschöpfungskette ist ein noch immer nicht bewältigtes Problem. So verschwenden wir pro Kopf pro Jahr 280 bis 300 kg Lebensmittel, welches abhängig von der Region unterschiedlich große Klimaauswirkungen mit sich trägt. Zum Schluss der Session räumte Estella mit falschen Vorurteilen veganer Ernährung auf und weckte damit großes Interesse unter den circa 10 Teilnehmern.

Die Main-Take-Aways aus dieser Session waren, dass wir von einem Einschränkungs-Denken hin zu einem Möglichkeits-Denken kommen müssen, und dass Gastgeber als Change-Maker zu wertbasierten Pionieren werden können.

Spannende Teilnehmerstimmen zum Thema lauteten unter anderem: „Ernährung ist der Key“ – Estella.

Uhrzeit: 14:00 Uhr – 14:45 Uhr
Protokollant: Julian

Diese Session wurde von Oliver Fiederer geleitet, um den Teilnehmern und Teilnehmerinnen eine Umstellung auf plastik- und chemiefreie Reinigung nahe zu legen. Aktuell sei der Reinigungsmarkt sehr unübersichtlich und verursache einen extrem hohen Plastikverschleiß. Nachhaltiger und gesünder sei daher eine Mikrotrockendampflösung, deren Reinigungskraft mindestens genauso gut sei. 

Die Main-Take-Aways aus dieser Session waren, dass der komplette Verzicht auf Plastik in der Reinigung eine große Umstellung benötige, diese Umstellung allerdings zugunsten der Umwelt und der Gesundheit von Mitarbeitenden JETZT passieren müsse. 

Spannende Teilnehmerstimmen zum Thema lauteten unter anderem: „Chemie bleibt hängen“ und „Du musst s jetzt machen!“ – Oliver.

Uhrzeit: 15:00 Uhr – 15:45 Uhr
Protokollant: Julian

Diese Session wurde von Estella Schweizer initiiert, um die Stärke und Möglichkeiten einer nachhaltigen Speisekarte zu diskutieren. Zunächst besprachen die Teilnehmer und Teilnehmerinnen, was eine klimafreundliche und nachhaltige Speisekarte konkret beinhaltet. Es wurden Beispiele für die Umwandlungen von beliebten Gerichten in vegane Gerichte geteilt und auf die Wichtigkeit von Transparenz in der Kommunikation hingewiesen. Ein besonders toller Tipp ist es, ein Kurzportfolio auf der ersten Seite aufzunehmen, welches die Werte, den Aufbau der Karte, die Lieferpartner und weitere Infos beinhaltet. Im Kontext der Nachhaltigkeit sollte bei der Speisekarte natürlich auf Regionalität und Saisonalität geachtet werden, ebenso wie auf glaubwürdige Labels (fairtrade, bio etc.) und den Wasserverbrauch der angebotenen Lebensmittel. Auch dem Zero-Waste-Konzept sollte mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Die Main-Take-Aways aus dieser Session waren, dass wir unsere Gäste dort abholen müssen, wo sie stehen (also zum Beispiel mit Gerichten, die sie kennen, in einer veganen Abwandlung). Es sollte sich immer eng an der Zielgruppe orientiert werden, wobei das gesamte Team mit an Bord sein muss. 

Spannende Teilnehmerstimmen zum Thema lauteten unter anderem: „Ich muss meine Zielgruppe genau kennen, um zu wissen, wie ich auf der Speisekarte kommuniziere“ und „Wir müssen bestehende Strukturen und Chronologien überdenken“ – Estella.

Uhrzeit: 9:15 Uhr – 10:00 Uhr
Protokollant: Alena

Diese Session wurde von Estella Schweizer und Peter Hartlmeier vorgeschlagen, um das Thema Lebensmittelverschwendung tiefer zu diskutieren. Stand jetzt werden 20% aller Lebensmittel weggeworfen – das sind etwas 280 kg pro Person pro Jahr entlang der gesamten Wertschöpfungskette (von Agrikultur über Produktion bis hin zu Konsum und Handel). Diesen Fakten hörten die 15 Teilnehmer gespannt zu und diskutierten die Herausforderungen und mögliche Lösungswege aktiv mit. Zu den Lösungsansätzen gehören die Reduzierung des Konsums tierischer Produkte (aktuell werden etwa 85 Mrd. Nutztiere gehalten), ein noch größerer Fokus auf regionale Speisen sowie der Verzicht auf Buffetts und die Nutzung digitaler Lösungen. 

Die Main-Take-Aways aus dieser Session waren, dass es ausreichend Lebensmittel gibt, diese jedoch aktuell nicht richtig verteilt werden. Wir haben ein Überangebot in Supermärkten, Gastronomiebetrieben und Hotels, und auch die Transportwege spielen im Kontext Zero Waste eine wichtige Rolle.