Birkenhof Spa & Genuss Resort
Lukas Obendorfer, Nachhaltigkeitsmanager
Vision & Antrieb: Höchste Ansprüche an Qualität und Struktur
„Als 5-Sterne-Hotel möchten wir eine Führungsrolle bei der Gestaltung einer umweltbewussten Zukunft übernehmen. Durch die Zusammenarbeit mit GreenSign setzen wir uns für nachhaltige Lösungen ein und helfen unseren Gästen dabei, bewusste Entscheidungen für ihren Aufenthalt zu treffen.“
Der Impuls für die GreenSign-Zertifizierung stammte direkt von Geschäftsführer Lukas Obendorfer. Ziel war es, die bereits etablierten Umweltmaßnahmen transparent zu machen, weitere Potenziale systematisch aufzudecken und den Betrieb schrittweise zu optimieren.
Was anfangs als strukturierte Bestandsaufnahme begann, gipfelte bei der Rezertifizierung in einer Spitzenplatzierung innerhalb der nachhaltigen Spitzenhotellerie. Um das Thema auch fachlich auf Top-Niveau im Haus zu verankern, absolvierte Lukas Obendorfer die Ausbildung zum zertifizierten Nachhaltigkeitsmanager.
Gelebte Praxis: 5-Sterne Komfort trifft ressourcenschonende Kreisläufe
- Energieeffizienter Spa-Bereich: Ecowaterjet-Technologie spart beim Duschen bis zu 36 % Wasser ohne Komfortverlust. Der Bio-Badeteich wird biologisch aufbereitet und kommt ohne klassische Chlor-Desinfektion aus.
- Innovative Speiseabfall-Verarbeitung: Eine moderne Abbauanlage verarbeitet Speiseabfälle mithilfe von Mikroorganismen innerhalb von rund 24 Stunden zu Wasserdampf und Kohlendioxid. Dadurch reduziert sich das Abfallvolumen um bis zu 85 Prozent.
- Höchster Kulinarik-Anspruch aus der Region: Über 80 % aller Zutaten werden frisch zubereitet (Convenience-Anteil unter 20 %). Der Birkenhof arbeitet überwiegend mit regionalen Lieferanten; viele davon befinden sich in einem Umkreis von maximal 100 Kilometern.
- Biodiversität & Zimmerdetails: Neben einem eigenen Bienenhaus kommen in den Suiten holzbasierte, aluminiumfreie Kaffeekapseln von rezemo sowie Bettwaren aus nachhaltiger Gewinnung ohne Lebendrupf zum Einsatz.
- Kreislauffähiges Schlaf- & Textilkonzept: Für den exklusiven Schlafkomfort setzt das Haus auf waschbare, allergiezertifizierte Matratzen und Kissen von SWISSFEEL mit vollständiger Rücknahmegarantie zum Recycling sowie ressourcenschonend gereinigte Textilien.
„Nachhaltigkeit schränkt unseren 5-Sterne-Anspruch nicht ein – sie veredelt ihn. Viele dieser Standards waren bei uns längst gelebte Praxis, bevor wir sie durch die Zertifizierung erstmals als Gesamtkunstwerk sichtbar gemacht haben.“
Messbare Wirkung: Eigene Energieversorgung & Ausgezeichnete Qualität
Die Transformation der Energieversorgung im hauseigenen Energy-Cube belegt den Erfolg der Strategie: Ein Holzvergaser erzeugt aus regionalen Hackschnitzeln 69 kW Strom und 144 kW Wärme. Zwei moderne Hargassner-Industrieheizanlagen steuern weitere 1.200 kW Wärmeleistung bei. Zusammen mit drei Photovoltaikanlagen deckt das Resort rund 65 % seines Strombedarfs selbst ab, während der Restbedarf vollständig aus Ökostrom gedeckt wird.
Eine belegungsabhängige Heizungssteuerung, effiziente Saunainstallationen und LED-Technik minimieren den Grundverbrauch spürbar. Zudem stellt das Resort seinen Gästen 12 mit Ökostrom betriebene E-Ladesäulen zur Verfügung.
Dass dieser Qualitätsanspruch auch für das Miteinander gilt, zeigt die Auszeichnung mit dem „Goldsiegel Familienfreundliches Unternehmen 2026–2030“. Transparenz, verlässliche Arbeitsbedingungen und Teambenefits sichern eine hohe Zufriedenheit im Haus. Von den Gästen gibt es durchweg positive Rückmeldungen für diesen gelebten Einsatz.
„Echtes nachhaltiges Wirtschaften endet für uns nicht an der eigenen Steckdose oder an der Hotelgrenze. Es geht darum, Ressourcen so effizient wie möglich im Kreislauf zu halten und gleichzeitig ein verlässliches, familiäres Umfeld für unser Team zu schaffen. Der ehrliche Austausch in der GreenSign-Community ermutigt uns immer wieder dazu, diese Standards schrittweise weiterzudenken.“
Perspektive & Innovation: Auf dem Weg zur Ganzheitlichkeit
Für Familie Obendorfer ist Nachhaltigkeit ein Versprechen an die nächste Generation. Wer in der Spitzenhotellerie Maßstäbe setzt, darf nicht stehen bleiben: Der Birkenhof verbindet dafür Hightech mit Naturnähe.
Der nächste Meilenstein im Energiesystem ist ein Batteriespeicher mit einer Speicherkapazität von 265 kWh. Die maximale Lade- und Entladeleistung beträgt jeweils 125 kW. Zusammen mit dem Batteriespeicher wird eine neue Photovoltaikanlage mit einer Leistung von 60 kWp errichtet. Damit kann das Resort mehr eigenen Solarstrom erzeugen, zwischenspeichern und gezielt bei hohen Lasten im Spa und in der Gastronomie einsetzen.
Gleichzeitig blickt das Haus über die Energiewende hinaus: Die Förderung der regionalen Artenvielfalt auf dem Hotelgelände und die Sensibilisierung von Gästen wie Team rücken weiter in den Fokus. Das Ziel bleibt ein harmonisches Gesamterlebnis aus Premium-Komfort und zukunftsfähiger Philosophie.
„GreenSign ist für mich weit mehr als nur eine Zertifizierung. Man wächst am gesamten Prozess, erkennt den eigenen Standort glasklar und entwickelt den Betrieb systematisch sowie messbar weiter. Der größte Nutzen liegt für uns darin, immer wieder neue Ansatzpunkte für Verbesserungen zu finden und uns konsequent zu steigern.“
