Prof. Dr. Carolin Steinhauser

„Heute konkret über Trends und Innovationen von morgen nachzudenken und Ideen dazu entwickeln, ist langfristig für die Entwicklung eines Hotels essentiell. Nachhaltige Prozesse und Produkte in die tägliche Praxis zu integrieren, gewinnt dabei zunehmend an Bedeutung.

Jeder kann schon mit kleinen Schritten im Betrieb damit anfangen: Energiesparlampen, der verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln, ein ressourcenschonender Verbrauch von Wasser, Einsparungen beim Papierdruck und vieles mehr tragen dazu bei, ein nachhaltigeres Bewusstsein im eigenen Hotel zu entwickeln.“